O que é araruta o que é?

A araruta é uma planta nativa da América do Sul, conhecida cientificamente como Maranta arundinacea. Ela é cultivada especialmente pelo seu rizoma, que é utilizado na produção de um amido branco, fino e sem sabor, conhecido como fécula ou polvilho de araruta.

Esse amido é amplamente utilizado na culinária, especialmente na fabricação de pães, bolos, biscoitos, pudins, molhos e outras receitas. Ele é uma alternativa sem glúten e muito utilizada por pessoas com restrições alimentares ou sensibilidade ao glúten.

Além disso, a araruta também tem propriedades medicinais, sendo utilizada no tratamento de problemas digestivos, diarreia, inflamações na pele e febres. Ela também é conhecida por suas propriedades calmantes e cicatrizantes.

A planta da araruta possui folhas grandes e verdes, com flores brancas ou rosadas. Ela prefere climas tropicais e solos úmidos, sendo cultivada em diversas regiões do mundo para a produção do seu rizoma.